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本报讯 (记者 余力) 作为蛋糕界的“网红”,翻糖蛋糕被广泛用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动现场,尤其是在天后蔡依林开始学习翻糖蛋糕制作,并在英国的大赛中获奖后,人们对翻糖蛋糕更是从“认识”到了“崇拜”,这也催生了学习翻糖蛋糕技术的热潮。

日前,记者走访多家西点烘焙培训机构,发现裱花师、烘焙师、翻糖师等相关岗位的薪资已达到7000元,甚至更高。记者在走访四川新东方烹饪学院的当天,正好赶上学校某西点班同学翻糖学习的阶段考试,走近展台,精美翻糖花、Q版人偶立体装饰……各式各样的翻糖蛋糕引人注目。记者也发现,在四川新东方烹饪学院众多的学员中,少部分以点读形式只学习翻糖技术,绝大多数学员选择的是学习西点烘焙长期专业,除学习翻糖技术外,更全面地掌握其他技术,以便日后能够更好地就业或者创业。据学院王老师介绍说,翻糖蛋糕虽然尚未大范围地进入寻常百姓家,但因其造型多样化给人视觉上的享受,加上一个翻糖蛋糕价格可以从几百元达到几千元,很受学生欢迎。